กินอย่างไรให้หุ่นดีแบบไม่ต้องอดอาหาร?

หลายๆ คนที่ต้องการรักษาหุ่น หรือลดความอ้วน อาจคิดว่าการอดอาหาร หรือกินแต่น้อยๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุด โดยเฉพาะเมื่ออยากให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ความเป็นจริง นอกจากการอดอาหารจะไม่ช่วยในการควบคุมน้ำหนักและรักษาหุ่นในระยะยาวแล้ว ยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพตามมาอีกมากมายด้วย

ทำไมจึงไม่ควรอดอาหาร?

การอดอาหารในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการกินอาหารไม่ครบมื้อ หรือกินอาหารต่อมื้อน้อยกว่าปกติ จะทำร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอ เนื่องจากร่างกายเราต้องการพลังงานสำหรับกิจกรรมทุกอย่าง ไม่เว้นแม้แต่ยามนอนหลับ หรือนั่งหายใจทิ้งเฉยๆ อวัยวะภายในก็จำเป็นต้องใช้พลังงานในการทำงานอยู่ดี

การอดอาหารอาจช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ในช่วงสั้นๆ เท่านั้น แต่เมื่อถึงจุดหนึ่ง น้ำหนักก็จะไม่ลดลงอีก เนื่องจากร่างกายในสภาวะขาดแคลนอาหารจะเลือกเก็บสะสมไขมันไว้เป็นพลังงานสำรอง อัตราการสลายไขมันจึงลดลงด้วย และหากเราอดอาหารอย่างต่อเนื่องจนระบบเผาผลาญพัง เมื่อกลับมากินเยอะตามปกติ ร่างกายที่เคยชินกับการใช้พลังงานเพียงน้อยนิด ก็จะเก็บพลังงานส่วนเกินที่รับเข้ามาไว้ในรูปไขมัน ทำให้น้ำหนักพุ่งพรวดและกลับมาอ้วนเหมือนเดิมอย่างรวดเร็ว ซึ่งเราเรียกภาวะนี้ว่า “Yoyo effect” นั่นเอง

เทคนิคการกินให้หุ่นดีแบบไม่ต้องอดอาหาร

จัดสัดส่วนอาหารให้เหมาะสม

สูตรการจัดสัดส่วนอาหารง่ายๆ ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ สูตร ‘2 – 1 – 1’ คือให้กินผักผลไม้ 2 ส่วน ข้าว/แป้ง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์/ไข่/นม 1 ส่วนในแต่ละมื้อ ตัวอย่างเช่น อาหารหนึ่งมื้ออาจมีข้าว 1 ถ้วย เนื้อสัตว์ 1 ถ้วย และผักผลไม้ 2 ถ้วย เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสม

ลดของหวาน-มัน

อาหารรสหวาน-มัน ที่มีน้ำตาลและไขมันสูง อย่างของทอด ขนมหวาน ชาไข่มุก กาแฟเย็น นอกจากจะไปเพิ่มไขมันสะสมในร่างกายจนทำให้อ้วนได้แล้ว ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสารพัดโรคร้าย เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน เป็นต้น ใครที่อยากมีหุ่นสวยและสุขภาพดี จึงควรจำกัดการกินอาหารเหล่านี้ให้น้อยลง

เลือกกินไขมันดี

ไขมันเป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายต้องการจากอาหารเพียงเล็กน้อย แหล่งไขมันดีที่เราควรเลือกรับประทาน ได้แก่ เนื้อปลา เช่น แซลมอน ทูน่า ซึ่งมีโอเมก้า-3 สูง น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า และอโวคาโด ส่วนแหล่งไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารฟาสต์ฟู้ด เบเกอรี มาการีน เนื้อและหมูติดมัน เป็นต้น

เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากข้าวและแป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักที่สำคัญมาก แต่เราควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป และควรเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง และขนมปังโฮลวีต ซึ่งมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน และยังช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันและกลูโคสในลำไส้ได้อีกด้วย

กินให้หลากหลาย

อีกหนึ่งข้อสำคัญคือการเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ อันได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ รวมถึงควรเลือกชนิดอาหารให้หลากหลาย และหลีกเลี่ยงการกินผักผลไม้หรือเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกันซ้ำๆ ทุกวัน เพื่อป้องกันไม่ให้สารบางอย่างในอาหารแต่ละชนิดสะสมในร่างกายมากเกินไปจนอาจเป็นโทษได้

งดแอลกอฮอล์

ใครที่เป็นสายเมา สายปาร์ตี้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหลายหากดื่มมากเกินไปก็อาจกระตุ้นให้เกิดการสะสมไขมันในร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะภายในช่องท้อง เป็นเหตุให้หน้าท้องยื่นย้วย มีพุง รวมถึงไปเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ ตับอักเสบ และโรคตับแข็งด้วย

สำหรับคนที่อยากมีหุ่นสวย นอกจากการเลือกกินอาหารตามที่เราแนะนำแล้ว การออกกำลังกายก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากเลือกกินอย่างถูกวิธี ร่วมกับออกกำลังกายอย่างเหมาะสมเป็นประจำ รับรองว่าการมีรูปร่างดีย่อมไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน